鳴門の身体改善・リラクゼーションサロン Shalomのオーナーのブログです。


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カテゴリ:グルメ( 4 )

贅沢なひと時

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by temomi_de_iyashi | 2011-09-09 08:28 | グルメ

わかめの芽かぶをいただきました

いま、鳴門ではわかめの収穫が最盛期を迎えています。

これは、わかめの石付きのすぐ上にある「耳」といわれているところです。

さっと湯通しをして醤油とかポン酢で食べると絶品です。

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ワカメのめかぶです(^_^)
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by temomi_de_iyashi | 2011-03-08 19:25 | グルメ

今日は海の幸ご膳で幸せ

同級生の友人から海の幸が届きました。

サザエは煮ていただきました。
つぼ焼きとは違って、これもまた美味です。
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潮流の早い小鳴門海峡の若布です。

今の時期は軽く湯を通すだけで出汁醤油でいただきます。
これが絶品です。
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これも小鳴門海峡で採れた海鼠(なまこ)、きんこです。
料理もできていて、橙までつけていただきました。

柔らかいし、これまた絶品。
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明日からの仕事をがんばれます。







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by temomi_de_iyashi | 2011-01-17 15:29 | グルメ

撫養町黒崎にある「祖谷そばのつつみ」さんです

年越しそばをいただきにきましたo(^-^)o

ずらっと並ぶ出汁です。
この出汁がとっとも旨い!!
大晦日の年越しを祝って食べる蕎麦を注文された方を待っています。

つい、長居をして作業の手を止めさせてしまいました。

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日本画家の方がお客様でおいでて、しばらくして贈ってくれたそうです。
お店の表の表情が書かれています。
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昔は、企業では最後の打ち上げに年越し蕎麦を出しているところもたくさんあったそうです。
仕事を終わって、従業員が集まって社長の訓話を聞いて・・・蕎麦を食べて家路に着いたんでしょうね。

その片づけをして帰ってくると22時くらいだったそうで、それから注文をもらっている
蕎麦を徹夜で打っていたそうです。
「若かったから苦にならなかった!」そうです。


すぐ前にあるマルナカ黒崎店も従業員が代わる代わる食べにきていたそうです。


時代は変わるものですね。


全盛期に比べると蕎麦の売り上げは1/4程度になっているそうです。


つつみさんは三好市の祖谷地方で採れる蕎麦を使っているんです。


蕎麦好きの人には是非おすすめのお店です。



場所は鳴門市撫養町黒崎でマルナカ黒崎店のすぐ前のテナントで営業されています。








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by temomi_de_iyashi | 2010-12-31 10:14 | グルメ